Avril - Septembre :
10:00 à 18:00
Octobre - Mars:
10:00 à 17:00
Adulte : CHF 15.00
Tarif réduit : CHF 12.00
Enfant 6-15 ans : CHF 6.00
Quai Perdonnet 25
CH-1800 Vevey
Suisse
Odeurs, saveurs et arômes... la danse des molécules : rôle et fonctionnement.
Dans ce cours, nous découvrons comment certaines molécules chimiques contenues dans les aliments viennent activer les organes olfactifs et gustatifs afin de donner saveurs, odeurs et arômes à nos aliments.
Différencier ‘odeur’ et ‘arôme’.
Classer les aliments selon leurs saveurs.
Apprendre ce que sont les sensations trigéminales.